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普洱茶的来世今生
普洱市12家企业在茶展上集体亮相、“科学普洱--天士力帝泊洱之夜”的成功举办,引领普洱茶步入全新的“科学普洱”时代。

  “科学普洱”在香江掀起的新一轮普洱热潮,让世界茶界进一步认识了“科学普洱总设计师”--云南普洱市长沈培平。8月14日下午举行的“香港国际茶展茶经论道”上,沈培平应邀发表了演讲,向世界讲述了他眼中“普洱茶的来世今生”。

  普洱茶四大历史时期

  从时间的长度上看,我认为普洱茶可划分为四大历史时期。

  第一,普洱茶发轫时期。从汉末、三国时期开始自然状态下形成了普洱茶的生产加工,这个阶段一直到1733年,中国第一家有注册商标的茶号--“同兴号茶庄”成立。

  第二,普洱茶“号记茶”时期,这个时期也被称为古董茶历史时期,各种普洱茶的商号相继成立,普洱茶这时开始走向辉煌。特别是1729年,清政府在原来的元江府属地划出了一块地方成立了普洱府。

  第三,普洱茶“印记茶”时期,1938年范和钧、冯绍裘2名红茶专家海外归来,在制作红茶的过程中成立了云南省茶叶进出口有限公司,开始了机械压制加工生产的印记茶时期。

  第四,普洱茶生、熟茶分野时期。从1973年以后,普洱茶开始有了大批量的人工发酵茶。而普洱熟茶产生的功劳在香港,上世纪40年代就进行了人工发酵的试验。普洱茶熟茶的诞生才让普洱茶 “飞入寻常百姓家”,从皇室贵族走向了民间、走向社会。

  普洱茶四大发展形态

  把普洱茶分为四大发展阶段,即农业普洱、文化普洱、科学普洱、人文普洱。

  农业普洱 以传统农业为基础,是发展其它更高层次的重要基础,为普洱茶“雄鸡一唱天下白”积蓄能量。农业普洱从普洱茶产生到2003年,仅就普洱茶而言,农业普洱阶段的年产值没有超过20亿元。

  文化普洱形成了普洱茶丰富而深厚的文化内涵、文化底蕴和文化氛围,为普洱茶产业的发展赢得更为广阔的发展空间。文化普洱阶段在消费者收入不变、偏好不变、消费行为不变的情况下,我们召开国际研讨会,请领导喝茶,从香港把老茶收回来,把茶叶商会、茶文化协会、茶叶流通协会三大行业协会进行规范化管理,用茶道-马帮送普洱茶到北京、举办“普洱茶节”、“全球普洱茶嘉年华会”、“云南省普洱茶交易会”、普洱茶瑞贡京城、百年贡茶回归普洱等一系列的活动。

  文化普洱 把普洱茶从2003年的20几个亿发展到2007年的200多个亿!“普洱茶”2006年更成为三个最热门的关键词之一。

  在文化普洱时代,全民认知了普洱茶,我们告诉全世界:普洱茶来了!

  科学普洱 2005年,从提出数字化、标准化、功效化、品牌化、规模化、国际化“六化”标准,开始了将传统概念的普洱茶,经过科学、系统的研究和开发,使其功效进一步明确、工艺进一步改进、产业进一步升级,蕴含?科学内涵和科学精神的普洱茶高层次发展阶段。13日“帝泊洱新品普洱茶”系列在港首次面市,宣告了科学普洱时代的正式来临。

  人文普洱 是普洱茶的最高境界,就是把文化普洱、艺术普洱、科技普洱、健康普洱系统提升,充满?浪漫主义人文情怀和个性化服务的普洱。

  普洱茶发展新趋势

  产业趋势。普洱茶的产业趋势必将是一个从大乱到大治的过程。目前云南省有5000多家制茶企业,而我的观点是,省内制茶企业最好不要超过5家,普洱市不要超过2家。
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普洱茶的传说
发布人:5566 发布时间:2015年4月12日

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